Tortilla Burgalesa

Ingredientes:

• Huevos
• salsa de tomate
• jamón
• chorizo
• guisantes
• pimiento morrón
• sal y aceite

Preparación:

• Rehogamos el chorizo cortado a cuadraditos, el jamón picado, el pimiento y los guisantes.
• Una vez rehogado, escurrir y reservar.
• Batimos los huevos y echamos la mezcla anterior, lo echamos en una sartén donde habremos calentado un poco de aceite, removemos y damos la vuelta para que se pase por el otro lado.
• Tendremos en una cazuela de barro la salsa de tomate, se echa la tortilla y que cueza unos 15 minutos a fuego muy lento, procurando que no se pegue.

PARA CHUPARSE LOS DEDOS!

Prisci Ortega -